ヒカルさんが、ノンタイトルのデモデイ翌日に仙台のナポリの窯本社を訪問し、商品リニューアルの現場確認や取締役会への参加を通じて、今後の改革方針を語った動画です。今回の動画では、200商品から17種類前後まで絞る大幅リニューアル、生地を選べる新体制、やみつきミラノサラミピザの手応え、そしてサブスク導入や都心部出店への構想までが明かされました。さらに、公式サイト・公式アプリ限定で注文できる新商品や、冷凍ピザの公式通販、FC仲間や採用募集についても案内されています。ヒカルさんは、半年後の勝負だけでなく、1年後2年後も見据えてナポリの窯を大きく変えていく考えを語っています。
ナポリの窯本社で何をしてきたのか
ヒカルさんは、ノンタイトルのデモデイから1日後の朝に仙台を訪れ、ナポリの窯本社でミーティングや取締役会に参加しました。
前日の反省点を整理しながら、これから半年間の売上対決で勝てる形を作ること、さらに半年後だけでなく1年後、2年後も仲間が大きくなっていける状態を目指して、さまざまな改革を進めたいと話していました。
ナポリの窯の全品リニューアルでは何が変わるのか
本社のテストキッチンでは、全品リニューアルに向けた撮影が進んでいました。
もともと約200商品あったメニューを大きく絞り込み、厳選されたピザだけを残す方針になっており、動画内ではおすすめのピザが17種類ほどまで減ったと説明されています。
さらに、写真もすべて撮り直しとなっており、角度や見せ方も新しく相談しながら進めているとのことでした。ヒカルさんは、写真1枚で「買うか買わないか」が決まると話し、細かな見せ方の重要性を強調していました。
200商品から17種類に絞るのはどれくらい大きな決断なのか
ヒカルさんは、200商品から約20商品まで減らす判断を「聞いたことがない」と話していました。
人気商品を残すだけでなく、こだわりのある商品も残したいという考えがあり、その中で選ばれたのが「海の幸贅沢ピザ」でした。これはアメリケーヌソースを使った商品で、現時点ではそこまで人気ではないものの、商品数を減らすことで今まで埋もれていた商品に光が当たる可能性があると語られていました。
また、似た味ばかりが残らないようにするため、人気があっても整理対象になったものもあるようです。
生地が選べるようになると何が変わるのか
今回の大きな変更点の1つが、同じ商品でも生地を選べるようになることです。
これまでは、ナポリピザかパンピザかで商品自体が分かれていたようですが、今後は同じ商品でどちらの生地も選べる形になります。
スタッフによると、ナポリの窯ではナポリピザのほうが人気とのことですが、地域によってはパンピザが人気のエリアもあるそうです。ヒカルさんは、これによって今まで選ばなかった人も食べるようになる可能性があると話していました。
ハーフ＆ハーフの自由度はどう変わるのか
生地選択の導入によって、ハーフ＆ハーフの組み合わせも柔軟になります。
これまでは、生地が違うために「この組み合わせはできません」と断っていたケースもあったそうですが、今後はそれが可能になります。
ヒカルさんは、これによって満足度がかなり上がると見ており、売上にもつながる可能性があると話していました。また、売れない商品の在庫や無駄も減り、経営面でも大きな改善につながるのではないかと語っています。
写真やポスターのリニューアルはどこまで進んでいるのか
今回の改革では、商品そのものだけでなく、見せ方も大きく変わろうとしています。
テストキッチンでは白背景での新しい商品撮影が進み、ソースの位置や彩りまで細かく調整していました。ヒカルさんも、実際に比較しながら「こうして見たら分かる」と、その差を確認していました。
さらに、ポスターやビラ、のぼりなどの販促物も順次リニューアル中で、新しいビジュアルを見たヒカルさんたちは、今の時代に合った見せ方になっていると反応していました。
店頭やバイクの見せ方は改善の余地があるのか
ヒカルさんは、店舗前の見え方や配達バイクのデザインについても、まだ改善点が多いと話していました。
新しいポスターには強いインパクトを感じており、「これなら一旦頼もうとなる」と評価していました。一方で、のぼりや車体の見た目はまだ控えめだとし、もっと目立つように変えたほうがいいと提案していました。
動画内では、ヒカルさんが写った新デザインのサンプルも登場し、今後こうしたクリエイティブを活かしながら集客を伸ばしていきたい考えが語られていました。
やみつきミラノサラミピザは本当にうまいのか
動画では、ヒカルさんがプロデュースした「やみつきミラノサラミピザ」も登場しました。
焼きたてを実際に食べたヒカルさんは、前日に家で食べたものと比べても「出来たては異次元」と話し、チーズのとろけ方や香り、パプリカのアクセントまで高く評価していました。
特に、耳の近くまでサラミがしっかり乗っている点や、たまに入ってくるパプリカの存在感が印象的だったようで、「中毒性がある」「また食べたくなるタイプ」と語っています。
また、販売開始から30分で4枚出ていたという話もあり、現場でもすでに動き始めている様子が伝えられていました。
やみつきミラノサラミピザは期間限定なのか
動画内では、このピザは一応期間限定商品として扱われているように話されていました。
ただし、ヒカルさんたちは「人気が出れば通常商品になる可能性もある」と話しており、今後の反応次第では定番化もあり得るという流れでした。
ヒカルさん自身も、この商品が看板メニューのようになってくれたらうれしいと語っていました。
株主はやみつきミラノサラミピザをどう評価したのか
取締役会の前には、株主でもある人物との会話も描かれていました。
その中では、ヒカルさんの活動について「この業界にこういう人はいない」といった話があり、ECサイトやYouTubeを通じた動きへの理解も示されていました。
やみつきミラノサラミピザについては、実際に食べたうえで「こういうピザは食べたことない」「他にないピザ」という感想が出ており、ヒカルさんもそれをうれしい言葉だと受け取っていました。
また、サラミを大量に乗せる発想についても、外食業界のサラリーマン的な発想では出てこないと評価されていました。
ポスター写真にはどんな課題があったのか
一方で、やみつきミラノサラミピザの販促写真については、厳しい意見も出ていました。
色合い自体は良いとされながらも、サラミがどれだけ乗っているか分かりにくい、薄さが伝わらないという指摘があり、ヒカルさん自身も同じことを感じていたと話していました。
そのため、今後は商品の強みが一目で伝わるよう、写真の見せ方もさらに詰めていく流れになっています。
取締役会は本当に不穏な空気だったのか
ヒカルさんは事前に、取締役会がかなり怖い雰囲気になるかもしれないと聞いていたそうです。
ただ、実際には動画内で描かれた空気はそれとは違い、一定の手応えを感じる流れになっていました。取締役会自体の撮影はできなかったものの、終了後にヒカルさんは「和やかな空気で進んだ」と話しています。
取締役会ではどんな数字が出たのか
取締役会では、年間の売上や利益の数字が共有されました。
ヒカルさんによると、自分たちが関わり始めた11月以降の数字がかなり良く、前年同月比で101％から118％に変わっていると説明していました。
特に、11月と2月は外食産業にとって非常に厳しい時期だそうで、そのタイミングで数字が改善したことは「ありえない」と言われるレベルだったようです。
ヒカルさんは、来年は全部の数字を黄色にすると宣言し、そのために必要なことがだいたい分かったとも語っていました。
サブスクは本当にやるのか
今回の動画では、冷凍ピザのサブスク構想も大きな話題になっていました。
もともとヒカルさん自身は、ピザはサブスクに向いていないのではないかと考えていたそうですが、生放送で「毎月届けてほしい」という声が多く寄せられたことで、考えが変わったと話しています。
内容としては、冷凍ピザを毎月届ける形が想定されており、昼や朝に食べる需要もあるのではないかという話が出ていました。
取締役会後には、ヒカルさんが社長にも直接「サブスクをやりましょう」と伝え、話が前向きに動き始めたと語っています。
都心部に店舗がない問題はどうするのか
ヒカルさんは、ナポリの窯の弱点として、東京や大阪など人口が集中している都心部に店舗が少ないことを挙げていました。
そのため、都心部への出店は早急に対応してもらう方向で話をしたと明かしています。
また、フランチャイズ募集も進めており、仮加盟がそろそろ効いてきそうだとも話していました。
ヒカルさんは経営者なのか、それともクリエイターなのか
動画の中では、ヒカルさん自身が自分の役割についてもはっきり語っていました。
内部的な経営やマネジメントは他のメンバーに任せ、自分は変わった風を吹かせる役割、そしてここでしか食べられない尖った商品を作る役割を担う考えを示しています。
また、自分はアーティストでありクリエイターだからこそ、割引勝負ではなく個性で勝負したいとも話していました。
次の商品も考えているのか
ヒカルさんは、次のプロデュース商品についてもすでに考えていると話していました。
ペヤングピザの次も構想しており、今回と同じようにシンプルでありながら、世の中にまだないものを作りたい考えがあるようです。
ただし、次は変化球だけでなく、できるだけ王道で攻めたいとも話していました。マルゲリータを超えるような商品を作りたいという強い意志も見せています。
ナポリの窯の社長は4か月の変化をどう見ているのか
動画の後半では、ナポリの窯の木野社長も出演しました。
木野社長は、この4か月でかなり変わったと感じていると話し、ノンタイトルのプレゼンもYouTubeでリアルタイム視聴して感動したと語っていました。
一方で、まだヒカルさんの力を使い切れていないとも感じており、その原因は会社側の体制にもあると話しています。
経営陣だけが先行するのではなく、全国のスタッフやアルバイトを含めた約1000人の組織が一丸となることが重要であり、そこがそろえば強烈に強くなるという見方を示していました。
現場のスタッフを巻き込むにはどうするのか
木野社長は、ナポリの窯を「1000人の組織」として見ており、その全員がチームになれた時に大きな力が出ると話していました。
ヒカルさんも、YouTubeや生放送を使って士気を上げる役割を担いたいと語り、現場スタッフの頑張りをもっと世の中に見せたい考えを示していました。
また、店舗スタッフの声を拾って商品化するような社内コンテストもやりたいと話しており、現場で長く働く人たちの意見をもっと前に出していきたいようです。
ナポリの窯は100億円を目指しているのか
木野社長は動画内で「100億見えてると思います」と発言していました。
ヒカルさんもそれに対して「100億いけますよ」と応じており、今後の成長に強い期待を持っていることが伝わってきます。
まずは今年、最も成長したピザ屋をナポリの窯にすることを目標にしているとも話していました。
ノンタイトルのデモデイで負けたことはどう受け止めているのか
ヒカルさんは、ノンタイトルのデモデイで負けたことについて、悔しさがあると率直に語っていました。
ただ、その悔しさをそのままで終わらせるのではなく、ここでナポリの窯を成功させることで風向きを変えたいという思いが強く出ていました。
ノンタイトルで終わりではなく、ここからが始まりだと話し、1年後には評価を覆したいと強く語っています。
朝の生放送はなぜそんなに重要なのか
動画終盤では、ヒカルさんが最近強く意識している「士気を上げること」についても語られていました。
朝の生放送は、視聴者だけでなく、ナポリの窯の仲間たちの士気にも影響すると感じているそうです。
ヒカルさんは、自分には人の士気を上げる役割があると確信し始めており、その力をYouTubeや日々の発信に使っていきたいと話していました。
ヒカルさんはナポリの窯にプレッシャーを感じているのか
ヒカルさんは、ナポリの窯のような大きな企業改革に関わることにプレッシャーはないと答えていました。
理由として、ヒカルさん自身と、共に関わるメンバーが入ってマイナスになることは絶対にないと確信しているからだと語っています。
問題は、どこまで爆発的な成長に持っていけるかというレベル感の話であり、105％なのか、120％なのか、さらに上なのかを見せていきたいようです。
株主や取締役はヒカルさんを受け入れているのか
今回の動画では、ヒカルさんが思っていた以上に、株主や取締役側から受け入れられている様子も描かれていました。
取締役会でも空気が変わっていたようで、ヒカルさん自身も「可能性を感じてきているんだろうな」と話していました。
数字が出始めたことに加えて、ヒカルチャンネルや視聴者の影響力も大きく、厳しい印象だった人物が笑顔で接していたとも語っています。
やみつきミラノサラミピザの注文方法は？
【新商品】「一度食べたら止まらないやみつきミラノサラミ」は、公式サイト・公式アプリでのみ注文可能と案内されています。
注文先は以下の通りです。
動画内でも、Uberなどではなく公式サイトから買ってほしいという話が出ていました。
全国どこでもナポリの窯を楽しめる冷凍ピザ通販はあるのか
今回の案内では、全国どこでもナポリの窯を楽しめるフローズンピザ（冷凍ピザ）の公式通販が始まることも告知されていました。
公式オンラインストアはこちらです。
動画内でも、近くに店舗がない人は概要欄の通販から冷凍ピザを買ってほしいと案内されていました。
FC仲間の募集はしているのか
案内文では、ヒカルと一緒にピザ業界に歴史に残る1ページを共に歩むFC仲間を募集していることも明記されていました。
詳細はこちらから確認できます。
動画内でも、都心部への出店やフランチャイズ拡大の必要性について語られていました。
共に働くメンバーの募集はあるのか
ナポリの窯では、共に働きたいメンバーの募集も行っています。
応募先はこちらです。
現場のスタッフや仲間たちと一丸となって変えていきたいという話が動画内でも繰り返し語られており、採用募集もその流れの1つとして受け取れます。
まとめ
今回の動画では、ヒカルさんがナポリの窯本社を訪れ、現場確認から取締役会まで参加しながら、今後の改革の方向性を具体的に語っていました。
200商品から17種類前後への絞り込み、生地選択の導入、販促物の刷新、やみつきミラノサラミピザの拡大、冷凍ピザのサブスク構想、都心部出店の必要性など、動いている施策はかなり多く、しかもすでに数字にも変化が出始めていることが明かされました。
さらに、やみつきミラノサラミピザは公式サイト・公式アプリ限定で注文可能であり、冷凍ピザの公式通販、FC仲間の募集、採用募集も案内されています。
ヒカルさんは、ノンタイトルのデモデイでの敗北を悔しさとして受け止めつつ、それをナポリの窯の成功でひっくり返したいと語っています。半年後だけでなく、その先まで見据えた改革をどう形にしていくのか、今後の展開にも注目が集まりそうです。
Q&A
Q. ヒカルさんはなぜ仙台の本社に行ったのですか？
A. ノンタイトルのデモデイ翌日に、ナポリの窯の人たちとのミーティングや取締役会に参加し、今後の改革を進めるためです。
Q. 今回のリニューアルで商品数はどうなりますか？
A. 約200商品あったものを大きく絞り、動画内では17種類前後まで減らしたと説明されています。
Q. 生地選択では何が変わりますか？
A. 同じ商品でもナポリピザかパンピザかを選べるようになり、これまでできなかった組み合わせも対応しやすくなる流れです。
Q. やみつきミラノサラミピザはどんな評価でしたか？
A. ヒカルさんは「人生で1番美味しいピザの1枚」と話しており、株主からも「こういうピザは食べたことない」と評価されていました。
Q. やみつきミラノサラミピザはどこで注文できますか？
A. 公式サイトと公式アプリでのみ注文できると案内されています。
Q. 冷凍ピザの通販はありますか？
A. はい。全国どこでも楽しめるフローズンピザの公式オンラインストアが案内されています。
Q. サブスクは本当にやる予定ですか？
A. 動画内では、ヒカルさんが社長に提案し、前向きに動き始めたと話していました。
Q. 取締役会ではどんな結果が出ていましたか？
A. 11月以降の数字がかなり良く、前年同月比で101％から118％に改善していると説明していました。
Q. FC仲間や採用の募集もしていますか？
A. はい。FC募集ページと採用情報ページが案内されています。
Q. 今後の目標は何ですか？
A. まずは今年、最も成長したピザ屋をナポリの窯にすること、その先でさらに大きな成長につなげることだと語っていました。
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